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Guía Nutricional para Universidades Saludables


P.V.P. 14,00 €


Autores
Olivares López, José Luis
y otros

Editorial
Prensas Universitarias de Zaragoza

Colección
Fuera de colección

Temática
Medicina

ISBN
978-84-15538-03-5

2012, 252 pp., 15 x 22, Rústica
Castellano

Reseña
Esta Guía Nutricional para Universidades Saludables trata de aspectos básicos en nutrición, calidad, hábitos y costumbres alimentarias, repercusiones sobre el estado de salud, alimentación en situaciones especiales, embarazo, deporte, garantía y planifi-cación para una alimentación saludable, procesos tecnológicos y culinarios de comedores universitarios. Está escrita por profesores de la Universidad de Zaragoza expertos en nutrición humana. A lo largo de sus páginas se hace un repaso pormenorizado de los bloques de interés que pueden permitir configurar una alimentación suficiente, equilibrada y segura.
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