Guía Nutricional para Universidades Saludables

José Luis Olivares López y otros
  • 2012
  • 252
  • Medicina
  • Fuera de colección
  • Castellano
  • 15 x 22
  • Rústica
  • 978-84-15538-03-5
13,46 €


Esta Guía Nutricional para Universidades Saludables trata de aspectos básicos en nutrición, calidad, hábitos y costumbres alimentarias, repercusiones sobre el estado de salud, alimentación en situaciones especiales, embarazo, deporte, garantía y planifi-cación para una alimentación saludable, procesos tecnológicos y culinarios de comedores universitarios. Está escrita por profesores de la Universidad de Zaragoza expertos en nutrición humana. A lo largo de sus páginas se hace un repaso pormenorizado de los bloques de interés que pueden permitir configurar una alimentación suficiente, equilibrada y segura.